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调酒与酒吧管理 |
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题名/责任者:
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调酒与酒吧管理 / 匡家庆主编 |
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ISBN:
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978-7-5032-4530-5 价格： CNY39.80 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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333页 : 图 ; 25cm |
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出版发行:
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北京 : 中国旅游出版社, 2012 |
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内容提要:
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本书以现代年轻人的视角, 适时地介绍了调酒的基本技能和调酒师必备的基础酒水知识, 从酒吧经营与管理的角度, 阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容。 |
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主题词:
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鸡尾酒 配制 高等职业教育 教材 |
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主题词:
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酒吧 商业管理 高等职业教育 教材 |
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中图分类法
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TS972.19 版次： 5 |
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中图分类法
:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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匡家庆 主编 |
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附注:
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中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 |
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标签:
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相关主题:
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